风淋室在姜片生产车间的应用

　　在莱芜万兴公司，记者获准进入加工车间，一览盐渍姜片的整个加工流程。单是进车间之前的复杂程序，就让记者感叹不已，如同电影中描述的进入高级实验室的场景：首先换拖鞋，进入更衣室，换衣服、靴子，戴手套、口罩，然后洗手、消毒、烘干，然后进入消毒池，最后进入风淋室，停留25秒后，进入车间。
　　
　　张峰是化验室化验员，同时也负责加工车间各工序质量管理。他说，如果是车间工人，进门程序还多，要求更严格。记者发现，整个车间一尘不染，秩序井然。不管是分拣、切片、消毒、漂洗，还是上色、装袋，加料液、封口，每道工序都相对独立，且都放置有三联槽消毒池，每班工人上下班都要把工具放到池中消毒5分钟。
　　
　　在莱芜万兴公司的档案室，环境监测、基地分布、生产技术意见、田间管理等材料摆了满满一屋子。而基地的生产档案，是可以追溯的。记者随意打开一本，竟发现有21种表格，涵盖了种苗处理、施肥、灌溉、生产投入品出入库、生产与加工、农药购入及储存等方方面面。
　　
　　其中，发货与运输记录一表中，详细记载了出口产品发货时间、品种、集装箱号、数量、件数、铅封号、装箱负责人及产品编号。通过产品编号，记者很容易就找到了当时的基地负责人。负责公司整个基地生产的王曰修主任告诉记者，万兴出口的农产品最早可以追溯到2004年。凭着出色的全程质量监控与追溯，2005年5月，万兴通过了欧盟GAP认证，这在全省是第一家。
　　
　　莱阳龙大集团，通过电脑，现已能够在30分钟内追溯确定任何一件出口产品的生产地块、投入品使用、操作记录及每一个环节的具体负责人。