金针菇的栽培工厂需要安装风淋室

　　金针菇工厂化生产需要专用的生产厂房设施，培养料温降至20°C以下后，料瓶搬入接种室，自动接种机接种。使用的种菌必须仔细检查有否杂菌污染及生长不良，确保所使用的种菌质量及种性稳定。种菌使用前清洗、消毒瓶外表面，然后无菌操作去除上表面及接种孔里的老菌块。接种人员经更换清洗、消毒过的衣、帽、鞋、佩戴口罩，通过风淋室进入接种室。  接种前消毒接种机接触菌种的部件，保持接种室空气洁净。接种时定量，每瓶约接44-50瓶，接种量过多，浪费菌种，并影响菌种瓶内的通风换气，接种量过少料面菌种封面慢，易引起污染。
　　
　　目前金针菇生产用固体菌种为主，有些金针菇工厂化生产厂已开始使用液体菌种。相关报道，金针菇液体菌种较固体菌种发菌快，通常只需6～7天的培养期。用液体菌种接栽培种，要比使用固体菌种发菌快10天左右，因为液体菌种流动性好，发菌点多，分布均匀，从而发满菌瓶所需的时间也就大大缩短；其次，用固体菌种，接种后菌丝从上向下延伸，上下部菌龄要相差一个月以上，而液体菌种发菌点多，发菌时间短，菌龄较一致；另外，液体菌种适宜于规模化、工厂化生产。但制作液体菌种要具备相应的技术条件，设备投资大，同时液体菌种不便于保存和运输，因此，一般生产单位进行液体菌种生产有难度，不易。